Paneer Bhurji Recipe in Hindi: A Delicious and Quick Indian Breakfast Delight

Paneer Bhurji Recipe in Hindi: Ingredients and Preparation

Before diving into the preparation of Paneer Bhurji, let’s gather all the necessary ingredients. Here’s what you’ll need:

• 200 grams of Paneer (Indian cottage cheese)
• 1 large onion, finely chopped
• 1 large tomato, finely chopped

• 2-3 green chilies, finely chopped
• 1 teaspoon ginger-garlic paste
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 1/2 teaspoon garam masala
• 1/2 teaspoon cumin seeds
• Salt to taste
• 2 tablespoons oil or ghee
• Fresh coriander leaves, chopped, for garnishing

Preparation Steps:

1. Paneer Preparation: Start by crumbling the paneer into small, even pieces. You can do this using your hands or a fork. Set the crumbled paneer aside.

2. Sautéing the Onions: Heat oil or ghee in a pan over medium heat. Add cumin seeds and let them splutter. Then, add the finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.

3. Adding Aromatics: Add the ginger-garlic paste and green chilies to the pan. Sauté for a couple of minutes until the raw smell disappears.

4. Tomatoes and Spices: Now, add the chopped tomatoes to the pan. Cook until the tomatoes become soft and mushy. Add turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well and cook for a few more minutes until the spices are well incorporated.

5. Adding Paneer: Add the crumbled paneer to the pan and mix thoroughly with the masala. Cook for about 5-7 minutes, stirring occasionally. Ensure that the paneer is well-coated with the spices and flavors.

6. Final Touch: Sprinkle garam masala over the Paneer Bhurji and mix well. Garnish with freshly chopped coriander leaves.

7. Serving: Serve the hot Paneer Bhurji with buttered toast, parathas, or as a filling for wraps. Enjoy this savory dish with a cup of chai or your favorite beverage.

Paneer Bhurji Recipe in Hindi: Variations and Tips

Variations:

1. Paneer Bhurji with Peas: Add a handful of fresh or frozen green peas along with the tomatoes for an extra burst of color and nutrition.

2. Spicy Paneer Bhurji: Increase the amount of green chilies or add a pinch of black pepper to make the dish spicier.

3. Creamy Paneer Bhurji: Add a splash of cream or a tablespoon of yogurt towards the end of cooking for a creamier texture.

4. Vegetable Paneer Bhurji: Enhance the nutritional value by adding finely chopped bell peppers, carrots, or spinach.

Tips:

1. Fresh Paneer: Always use fresh and soft paneer for the best results. If the paneer is too firm, soak it in warm water for a few minutes to soften it.

2. Consistent Crumbling: Ensure that the paneer is crumbled evenly to avoid large chunks and to allow the spices to blend well with the paneer.

3. Adjusting Spices: Adjust the quantity of spices according to your taste preferences. If you prefer a milder taste, reduce the amount of red chili powder and green chilies.

4. Cooking Time: Do not overcook the paneer as it can become chewy. Cooking for about 5-7 minutes is usually sufficient.

Paneer Bhurji Recipe in Hindi: Step-by-Step Guide

To ensure that the Paneer Bhurji recipe in Hindi is easily accessible and understood, here is a step-by-step guide in Hindi for our Hindi-speaking readers.

पनीर भुर्जी रेसिपी हिंदी में: सामग्री और तैयारी

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (भारतीय कुटीर पनीर)
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• ताजे धनिया पत्ते, सजाने के लिए

तैयारी के चरण:

1. पनीर तैयार करना: सबसे पहले पनीर को छोटे, समान टुकड़ों में मसल लें। आप इसे अपने हाथों या कांटे का उपयोग करके कर सकते हैं। मसल कर पनीर को एक तरफ रख दें।

2. प्याज को भूनना: एक पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. अरोमेटिक्स जोड़ना: पैन में अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। कच्ची गंध दूर होने तक कुछ मिनट के लिए भूनें।

4. टमाटर और मसाले: अब पैन में कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ और मिनट पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।

5. पनीर जोड़ना: पैन में मसले हुए पनीर को डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। सुनिश्चित करें कि पनीर मसालों और फ्लेवर से अच्छी तरह से कोट हो जाए।

6. अंतिम स्पर्श: पनीर भुर्जी पर गरम मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। ताजे कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।

7. परोसना: गरमा गरम पनीर भुर्जी को बटर टोस्ट, पराठों के साथ या रैप्स की भरावन के रूप में परोसें। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद चाय या अपने पसंदीदा पेय के साथ लें।

पनीर भुर्जी रेसिपी हिंदी में: विविधताएँ और सुझाव

विविधताएँ:

1. मटर के साथ पनीर भुर्जी: टमाटर के साथ एक मुट्ठी ताजे या फ्रोजन हरे मटर डालें ताकि रंग और पोषण बढ़ सके।

2. मसालेदार पनीर भुर्जी: अधिक तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाएँ या काली मिर्च का एक चुटकी डालें।

3. क्रीमी पनीर भुर्जी: क्रीमी टेक्सचर के लिए पकाने के अंत में एक छींटा क्रीम या एक बड़ा चम्मच दही डालें।

4. सब्जियों के साथ पनीर भुर्जी: पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, गाजर, या पालक डालें।

सुझाव:

1. ताजा पनीर: हमेशा ताजा और मुलायम पनीर का उपयोग करें ताकि बेहतर परिणाम मिल सकें। अगर पनीर बहुत कठोर है, तो उसे नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

2. समान मसलना: पनीर को समान रूप से मसलें ताकि बड़े टुकड़े न रहें और मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।

3. मसाले समायोजित करें: अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा कम कर दें।

4. पकाने का समय: पनीर को ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह चबाने वाला हो सकता है। आमतौर पर 5-7 मिनट पकाना पर्याप्त होता है।

Paneer Bhurji is a delightful and easy-to-make dish that can be enjoyed at any time of the day. By following this Paneer Bhurji recipe in Hindi.